[육아휴직]아빠표 요리, 고등어 구이 #1

 

아이들을 위한 요리를 육아 휴직 기간동안 해보려고 합니다. 맛있게 잘 만들어야 하는데 요리에는 잼병이지만 요리책도 사고 요리 블로그를 몇개씩 참조하면서 조언들을 참조해서 만들어 보았습니다. 오늘의 요리는 고등어 구이 입니다.

■ 고등어 구이 완성된 모습    

 

 

 

■ 고등어 구이 요리하기

 고등어 구이 요리를 했던 순서를 간략하게 정리해보면 아래와 같스니다.

• 흐르는 물에 고등어를 잘 씻습니다. 
• 키친 타월로 물기를 꾹꾹 눌러서 잘 딱아 냅니다.
• 밀가루를 앞뒤로 코팅을 해줍니다.
• 후라이펜에 식용유를 조금 두르고 가열을 합니다.
• 덕트를 키고 창문을 열어 환기가 되도록 합니다.
• 밀가루를 입힌 고등어를 가열된 후라이펜에 올려줍니다.
• 신문을 덮어서 연기와 냄새 기름등이 줄이도록 합니다.
• 노릇노릇해 지도록 잘 굽고 뒤집어줍니다. 

 

■ 고등어 구이 요리 과정 사진 모음

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

제가 한 첫번째 고등어 구이 입니다. 부족한점이 많습니다. 제가 회사식당이나 회사 근처 식당에서 아침점심 저녁 거의 대부분 해결하고 학생때는 어머님이 해주신 요리에 학식에 요리를 할필요가 없는 삶을 살았습니다. 그러다 보니 요리 해본적이 없어 이런 생선 구이도 해본것도 매우 어렵네요. 가족들에게 아이들에게 요리를 해줄수 있어서 기쁩니다. 아빠표 고등어 구이 이제 계속 연습하면 더 맛있게 구을 수 있을꺼 같습니다.

 

 

 

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